Ингредиенты
Красная рыба (филе) — 500 г
Картофель — 3 шт.
Помидор (крупный) — 1 шт.
Сыр — 120 г
Чеснок — 3 зубчика
Майонез — 4 ст.л.
Сметана — 4 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Процесс приготовления
Рецептом приготовления красной рыбы с картошкой в духовке поделилась со мной моя свекровь, лет 10 назад. Называла она его почему-то «рыба по-гречески». Видимо, высмотрела в каком-то кулинарном журнале. С тех пор готовлю так рыбу очень часто. Особенно летом, когда свои помидоры.
Сочетание рыбы с такой пикантной заливкой очень удачное. Можно готовить абсолютно с любой рыбой (филе). Рыба всегда получается сочной и нежной.
Если добавить на противень картошку, то получится сразу с гарниром. Готовить красную рыбу с картофелем в духовке можно и на праздничный стол.
Всем очень рекомендую.
Я всегда разделываю рыбу сама. Сегодня у меня — горбуша. Можно купить уже готовое филе, кому как удобно. Нарезать на кусочки, так удобнее потом делить рыбу на порции.
Картофель и чеснок почистить. Можно добавить и больше чеснока.
Желательно брать сочный помидор, можно и два, чтобы заливка была не густой.
Картофель нарезать на несколько частей. Я не мельчу, так как картофель у меня молодой, готовится быстро.
Сыр натереть на крупной терке.
Помидор нарезать кубиком.
Добавить к помидору натертый чеснок.
Положить сыр и сметану с майонезом. Немного посолить и перемешать.
На противень выложить рыбу с картофелем. Немного посолить и поперчить.
Сверху выложить сырно-помидорную смесь.
Запекать красную рыбу с картошкой в духовке при температуре 180 градусов до готовности картофеля. У меня ушло 40 минут.
Приятного аппетита.
Источник: www.iamcook.ru
